所有STM32的芯片都提供对Flash的保护，防止对Flash的非法访问 - 写保护和读保护。
1)、读保护即大家通常说的“加密”，是作用于整个Flash存储区域。一旦设置了Flash的读保护，内置的Flash存储区只能通过程序的正常执行才能读出，而不能通过下述任何一种方式读出：
通过调试器(JTAG或SWD)；
从RAM中启动并执行的程序；
2)、写保护是以四页(1KB/页) Flash存储区为单位提供写保护，对被保护的页实施编程或擦除操作将不被执行，同时产生操作错误标志。
读与写设置的效果见下表：
读保护 写保护对Flash的操作功能
有效 有效 CPU只能读，禁止调试和非法访问。
有效 无效 CPU可以读写，禁止调试和非法访问，页0~3为写保护。
无效 有效 CPU可读，允许调试和非法访问。
无效 无效 CPU可以读写，允许调试和非法访问。
2、当Flash读保护生效时，CPU执行程序可以读受保护的Flash区，但存在两个例外情况：
1)、调试执行程序时；
2)、从RAM启动并执行程序时
STM32还提供了一个特别的保护，即对Flash存储区施加读保护后，即使没有启用写保护，Flash的第 0 ～ 3 页也将处于写保护状态，这是为了防止修改复位或中断向量而跳转到RAM区执行非法程序代码。
3、Flash保护相关函数
FLASH_Unlock();//Flash解锁
FLASH_ReadOutProtection(DISABLE);//Flash读保护禁止
FLASH_ReadOutProtection(ENABLE);//Flash读保护允许

以下摘自论坛：

/zixunimg/eepwimg/www.openedv.com/posts/list/9353.htm

(1)设置读保护
intmain(void)
{
....
if(FLASH_GetReadOutProtectionStatus()!=SET)
{
//FLASH_Unlock();
FLASH_ReadOutProtection(ENABLE);
}
......
while(1)
{
.....
}
}
读保护后无法使用j-link将程序读出，当然也无法在线仿真了

这个写到程序当中并执行过后，使用j-link就不能‘读出’程序了，就是‘读保护’了！我已经试过了，没有使用此程序可以读出下载到芯片中的程序，但是如果使用了此程序就无法读出程序了。
但是也无法再次烧写新的程序到芯片中了（要测试请慎重！！！！！！）
可以再主程序当中设置一按键专门清除“读保护”，一旦按下按键则清除“读保护”时芯片可以重新被烧写。(我没有怎么做现在后悔死了！)
方法二：补救的方法，专门写一个清除“读保护”程序，使用RAM中运行程序的方法，运行此程序解锁“读保护”。明天再去测试下，此方法。

在主程序中，通过一个按键，写入取消“读保护”
if(FLASH_GetReadOutProtectionStatus()!=RESET)
{
FLASH_Unlock();
FLASH_ReadOutProtection(DISABLE);
}
使用j-link，可以正常读写程序和在线调试。
如果没有在主程序中有写这条指令，此芯片就无法再次烧写程序（可以擦出但是擦出后还是无法烧写程序）。
只有通过将此取消“读保护”程序，烧写到RAM中运行后，才能取消“读保护”（要尝试的请慎重！！！别救不会来就糟糕了）